Notre optique de fabrication des glaces

Artisanale

Dans une démarche en recherche d'une fabrication artisanale et authentique, nos glaces sont réalisées à partir d'une crème anglaise maison préparée avec soin dans notre atelier. Les ingrédients utilisés sont naturels et minutieusement sélectionnés. Cette crème est composée de lait entier de ferme et de crème de ferme venant d'un producteur local, d'œufs de poules belges élevées en plein air et de sucre. Aucun additif ne sont ajoutés à notre mélange. 

Nous avons décliné notre gamme en plusieurs parfums en utilisant toujours des ingrédients locaux si possible non transformés, c'est dans cette optique que nous réalisons nous-même les cookies, spéculoos et le caramel salé dans notre atelier. Les gousses de vanille, le chocolat, le café, les pistaches et la noix de coco sont sélectionnés avec soin pour fournir un parfum et une texture de qualité et éviter ainsi les arômes artificiels.

Nous sommes aussi soucieux des déchets, c'est pourquoi nous proposons nos glaces artisanales dans des pots en carton recyclable. 

Notre label smart cooking

Transparence pour le client

Nous choisissons des produits de qualité en privilégiant les produits locaux et en respectant les saisons. Certains produits seront issus de l'agriculture biologique, d'autres auront le label fairetrade. Tout en permettant quand même quelques écarts afin de pouvoir proposer des plats avec une touche d'originalité.

Les labels existants n'étant pas adaptés à notre vision et aussi onéreux pour les petites structures, nous avons fait le choix de créer notre propre label "smart cooking" . Nous serons ravis de répondre avec transparence à vos questions par rapport à l'origine des produits.